Semana de Ciencia: Valeria Edelsztein disertará sobre Química Gourmet
Entre Ríos tendrá su Semana de la Ciencia y la Tecnología y contará con la participación de la reconocida divulgadora científica, docentes e investigadora Valeria Edelsztein con la disertación-taller Química Gourmet y la presentación de su libro Los Remedios de la Abuela. Será el viernes 15 de junio a las 10.30 en el Centro Cultural y de Convenciones La Vieja Usina. Es una actividad gratis y abierta al público en general.
Valeria Edelsztein es doctora en Química, docente de la Universidad de Buenos Aires e investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), y estará en Paraná en el marco de la Semana de la Ciencia y como parte del Plan de Comunicación Entre Ciencia que pondrá en marcha la Subsecretaría de Ciencia y Tecnología (SubseCyT) con varias acciones.
Al respecto, la subsecretaria de Ciencia y Tecnología, Luisina Pocay, aseguró que “la divulgación científica es clave para popularizar la ciencia en Entre Ríos, y con la participación de Valeria Edelsztein en la Semana de la Ciencia ese objetivo se cumple cabalmente, más aún porque la Semana de la Ciencia está pensada especialmente para niños y jóvenes”, remarcó.
Pocay destacó el alcance de la Semana en lo que refiere a la promoción e incentivo a la formación y participación en actividades científica, y aseguró que “cada una de sus busca despertar y acentuar las vocaciones de jóvenes en áreas científico-tecnológicas estratégicas para nuestra provincia y el país. De hecho, ya hay varios cursos de escuelas y colegios que confirmaron su presencia en el evento”, agregó.
Por lo cual, insistió en que “interesa a la SubseCyT potenciar todas aquellas acciones referidas a las divulgación científica en la provincia” e indicó que “justamente a eso apuntaron las tratativas que se hicieron en la Feria Internacional del Libro para que Edelsztein esté en Entre Ríos”.
Las gestiones llegaron a buen puerto y esta doctora en Química no sólo ofrecerá la disertación-taller Química gourmet, sino que también presentará su libro Los Remedios de la Abuela de la Colección Ciencia que Ladra de Siglo XXI Editores. “Química gourmet es una charla-taller didáctica que incluye experimentos, y que estará dirigida a jóvenes y adolescentes”, adelantó la subsecretaria de Ciencia y Tecnología oportunamente.
Sobre Los remedios de la abuela
En el libro se pasa revista a las fascinantes historias de las drogas y los remedios, incluyendo el uso del clavo de olor para el dolor de muelas (la visita al dentista ya nunca será lo mismo), el arte del tirado del cuerito, o los mil y un usos de la aspirina (como quitamanchas, para la salud del pelo, para aliviar picaduras de mosquitos y, según algunos, incluso como analgésico).
Los remedios de la abuela ayuda a iluminar un poco el camino de la medicina casera y los consejos de toda abuela que se precie. Trata la farmacología antigua, moderna y contemporánea, desde la alquimia hasta el diseño racional de drogas, además de curiosas historias de métodos y remedios naturales.
Valeria Edelsztein nació en Buenos Aires en 1982, y es doctora en Química por la Universidad de Buenos Aires, becaria posdoctoral del Conicet y actualmente se desempeña como docente del Departamento de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (FCEyN).
Ha dictado charlas en el marco de las actividades de divulgación científica de la FCEyN Exactas va a la Escuela y la Semana de la Química. Es autora de las separatas “200 años de ciencia en Argentina”, que forman parte de la edición 2010 del manual de Ciencias Naturales 6 de editorial Kapelusz.
Contacto
Los interesados en obtener más información sobre las actividades de la Semana de la Ciencia y Tecnología en Entre Ríos pueden hacerlo vía mail a subsecyt@gmail.com, o bien telefónicamente al 0343-4840950.