Sabores y sentidos entrerrianos se presentarán en Buenos Aires
La Casa de Entre Ríos en Buenos Aires será sede del encuentro Sabores & Sentidos, una novedosa propuesta realizada conjuntamente por las secretarías de Producción y de Turismo y Cultura, con el aporte del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y de la casa de la provincia. El evento se realizará en la Casa de Entre Ríos, Suipacha 844, CABA, este miércoles de 15 a 19.
Esta segunda presentación forma parte del Proyecto Mesopotamia, un concepto de trabajo gastronómico conjunto con productores y pescadores artesanales de la región Mesopotámica Argentina creado por Sebastián Faure, de INTI Concepción del Uruguay, que permite mostrar la riqueza de los ríos y los suelos. El espíritu del proyecto es promover la creación de platos a base de productos de estación, propios de una región con personalidad definida.
Cabe mencionar que el potencial de la gastronomía mesopotámica encuentra su impulso en el esfuerzo conjunto entre productores y cocineros que entienden que la puesta en valor de los productos autóctonos es la clave para el crecimiento de una región inmensamente rica en sabores y colores únicos.
Cronograma del evento
14.45: Horario de convocatoria a prensa y medios
15.00: Degustación y Exposición productos regionales y bebidas + DJ
15.15: Presentación institucional de “Entre Ríos Sentidos & Sabores 2019” (Salón Auditorio – formato de pie sobre el escenario)
15.30-16hs: Presentación del Carnaval de Concepción del Uruguay (salida desde Casa Entre Ríos y recorrida por Microcentro)
16.00: Cocina en vivo Chef María Laura Galeano “Baco Fusión restaurant” – Plato Viví Concepción (pescado de río, pollo, cerdo y panceta)
17.00: Música a cargo del concordiense Luciano Farías
17.30: Chef Quique Sobral “Proyecto Mesopotamia” (Desmechado de cerdo acompañado con miel de la isla, batatas y zanahorias)
18.30hs: Presentación del Carnaval de Concepción del Uruguay (salida desde Casa Entre Ríos y recorrida por Microcrentro)
19hs: Cierre Carnaval de Concepción del Uruguay en Casa Entre Ríos
Productos entrerrianos que participarán:
Gualeguaychú
– Helados Bahillo
-Vino Artesanal (Altos de Gualeguaychú)
– Té (Amando Té)
– Quesos y salame (Las Dos S)
– Vino (Las Magnolias)
Concepción del Uruguay
– Cerveza Artesanal (7 Colinas)
– Alfajores y dulces (La Quinta)
Concordia
– Jugo de Naranja (Genuino)
– Licores (Diana Benítez)
– Pescado (Cooperativa Benito Legeren)
– Arándanos (Finca Rincón)
– Cerveza Artesanal (Stempels)
San Salvador
– Nuez pecan y miel (Lucassud)
– Vinos (Finca Los Pioneros – Don Román)
Villa Elisa
-Licores y dulce de leche (Escuela Agrotécnica)
Conscripto Bernardi
– Salames
Presentación Gastronómica:
Matías Visconti, el Cantinero Entrerriano y su pasión por la coctelería
Plato Viví Concepción (Baco Fusión restaurant – chef María Laura
Galeano).
Pescado de río, pollo y panceta.
Proyecto Mesopotamia (chef Quique Sobral).
Desmechado de cerdo acompañado con miel de la isla y batata zanahoria.
Además, estarán presentes DJ CHINO (la música de La Histórica) y el broche de oro con el Carnaval de Concepción del Uruguay.
Fuente: Prensa Secretaria de Producción.-