En un contexto de profunda recesión negada por el Gobierno de Milei, la cadena de panaderías Pandanés cerró de manera definitiva sus 25 locales y desvinculó a 150 trabajadores tras presentarse en quiebra.
La crisis ya había dado señales de alarma días atrás, cuando la empresa bajó las persianas de sus sucursales en Villa Crespo y Villa Devoto por no poder renovar los alquileres.
Sin embargo, la medida se extendió al resto de la red comercial durante la madrugada. Los empleados recibieron una notificación vía WhatsApp a las 4 de la mañana donde les comunicaron el cese de actividades.
“Hoy a las 4 nos mandaron un WhatsApp a los 60 empleados de las tiendas y los 100 en planta el mismo mensaje, que la empresa iba a la quiebra. Que los números no se podían sostener y que no vayamos más”, relató uno de los operarios cesanteados.
Al llegar a los locales, el personal se encontró con que no podía retirar sus pertenencias personales, ya que durante la noche se cambiaron las cerraduras y se colocaron candados en los accesos.
En ese marco, intervino el gremio del sector mientras salían a la luz diversas irregularidades laborales previas. “No teníamos ni aportes pagos ni obra social pago desde hace 7 meses”, denunció el trabajador.
Derrumbe del consumo y números en rojo
La compañía elaboraba sus panificados de forma artesanal en una planta centralizada de 1.700 metros cuadrados ubicada en Barracas, abasteciendo a toda su red comercial.
El deterioro económico venía gestándose desde noviembre del año pasado, cuando la firma ingresó en concurso preventivo. En el expediente judicial advirtieron que “la incertidumbre, la recesión, la inflación y el incremento significativo en los costos ocasionaron una caída abrupta y persistente del consumo, que supera el 50% del volumen histórico de la empresa”.
Asimismo, la empresa acumulaba un pasivo crítico con cheques rechazados por $58 millones, admitiendo formalmente: “Los cheques emitidos para cumplir nuestras obligaciones superan nuestra capacidad de recaudación”.
Para frenar la caída, la administración había ensayado renegociaciones de alquileres, recambio de proveedores y acuerdos impositivos, pero ninguna de las medidas operativas alcanzó para frenar el colapso financiero.
Al respecto, Fabián Castillo, titular de la Federación de Comercio e Industria de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, remarcó la gravedad del caso. “Una empresa que tiene 25 locales no toma la decisión de la noche a la mañana. Es un costo enorme. Mantenía una estética y una línea que puede costar mantener”, señaló.
El derrumbe de la firma coincide con un desplome generalizado en el rubro panadero. Según la Cámara de Industriales Panaderos, el pan tradicional cayó entre 50% y 60%, mientras que las ventas de facturas y pastelería se desplomaron un 80%.
Desde la entidad gremial empresaria advirtieron sobre el cambio de hábitos obligado por la crisis: “La gente ya no compra por kilo, sino por lo que le alcanza en el bolsillo”.
El mensaje de despedida a los empleados
En el texto enviado durante la madrugada, la dirección de la empresa comunicó formalmente el desenlace y la apertura del proceso de liquidación judicial.
“Hoy tenemos que comunicarles una noticia muy difícil. Como les contamos, Pandanés viene atravesando una situación económica muy compleja. En este último tiempo estuvimos buscando distintas alternativas para poder continuar, pero, lamentablemente, no encontramos una solución que nos permita seguir adelante”, indicaba el comunicado interno.
En el mensaje justificaron la decisión al señalar que “la empresa se quedó sin los fondos necesarios para continuar funcionando y para afrontar las obligaciones que tiene por delante”, confirmando el pedido de quiebra formal.
Hacia el cierre del texto, los directivos lamentaron el desenlace productivo: “Nos duele profundamente que, después de tantos años, tanto esfuerzo y tanto puesto en Pandanés, el final sea este”.
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