Productores entrerrianos recibieron su carnet de manipuladores de alimentos de la Región Centro
Los productores recibieron el carnet en el marco de la 7ª Feria de Productos Artesanales de la Economía Familiar organizada por la Secretaría de Producción del Gobierno de Entre Ríos, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología y la Dirección de Agricultura.
“El carnet manipulador no reemplaza la libreta sanitaria, pero sí tiene una diferencia que es la capacitación a través del curso que deben realizar los productores. Para nosotros es importantísimo que el manipulador de alimentos sea idóneo, entonces esto asegura que la persona haya sido preparada con una carga horaria de más de diez horas que concluye con un examen final de evaluación, lo que los habilita a continuar con su producción, pero con los controles sanitarios correspondientes. Además esto le va a permitir a los productores desarrollar actividades comerciales habilitada por este carnet en la influencia de la Región Centro” explico el Dr. Pablo Basso, titular del ICAB.
Por su parte, el titular de la cartera de producción, Álvaro Gabás, indicó que “desde la provincia estamos trabajando en todos los sectores productivos, en las economías regionales y también en lo que atañe a los sectores primario, secundario y terciario. La agricultura familiar es un sector muy importante para toda la provincia y entendemos que cada una de las demandas de esta cadena de valor hay que brindarle una respuesta también desde el erario público”.
“En este marco entendemos que la agricultura familiar, los pequeños productores y la economía social están interrelacionados. Es decir, están concatenados en integración y además tienen dificultades en común, pero también valores: principios que son un denominador común y que es lo que a su vez los fortalece en este marco. Por eso consideramos relevante que se desarrollen este tipo de actividades como esta feria, y por eso estamos aquí participando, apoyando y escuchando todas las demandas y propuestas” enfatizó el funcionario.
Cabe destacar que estuvieron acompañando al secretario de Producción, el director General de Agricultura, Lucio Amavet; el director General de Comercio Interior, Jesús Pérez Mendoza; el técnico de Agricultura, Hugo Acosta; y el referente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Edgardo Churruarín.
Además, se hizo presente para la firma convenio entre la Secretaría de Producción y el Ente Región Centro e Integración Regional, su presidente, Martin Uranga, quien rubricó junto al contador Gabás el compromiso de trabajo mancomunado y fortalecimiento de la producción y comercialización de las Pymes de la Región.
Dicho convenio establece que las provincias de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos a través de sus áreas de alimentos seguirán trabajando para lograr la unificación de lo que se considerará como la libreta sanitaria regional. Se trata del carnet de Manipuladores de Alimentos de la Región Centro, que tiene características consensuadas en cuanto a sus formas de obtención, durabilidad y alcances normativos, transformándose en el primer certificado regional.
En el avance de la jornada los funcionarios recorrieron los diferentes stands y dialogaron con los productores, lo que fortalece aún más el compromiso y la tarea que se está llevando adelante desde el Gobierno de Entre Ríos.
Por ultimo recordar que la Feria de Alimentos Artesanales y Agricultura Familiar se realiza hasta el 17 de diciembre, es el centro cultural y de convenciones La Vieja Usina de Paraná.