En una jornada de puertas abiertas en su local de Puerto Madero, McDonald’s presentó su nuevo pan sin gluten y exhibió los estrictos protocolos que aplica para garantizar una experiencia segura y de calidad a las personas celíacas.
Durante la actividad, la compañía mostró en detalle cómo se prepara cada hamburguesa sin TACC, desde la bodega hasta el mostrador, bajo un esquema de manipulación diferenciada y controlada.
Además del nuevo pan, la comunidad celíaca puede sumar queso cheddar en feta, lo que permite una experiencia gastronómica más completa y cercana a los combos tradicionales.
Nuevo pan sin gluten en todo el país
El pan sin TACC ya se encuentra disponible en todos los restaurantes McDonald’s de la Argentina, y los clientes pueden solicitar los combos del menú con esta opción especialmente preparada para personas con celiaquía.
Fernando Arango, gerente de Comunicaciones Corporativas de Arcos Dorados, explicó que la idea es difundir masivamente esta novedad. “Queremos darlo a conocer en los restaurantes y a través de toda la comunicación posible, para que el público sepa que contamos con este nuevo pan, que realmente es muy rico, y que todos puedan disfrutar de la experiencia de McDonald’s, como en el resto del mundo”, remarcó.
Según destacaron, el nuevo pan producido por Smams fue elaborado bajo estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria, en línea con el compromiso de la empresa de brindar una propuesta cada vez más inclusiva.
Sin TACC y sin riesgo: el protocolo en la cocina
Para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada, McDonald’s asegura la conservación, el almacenamiento y la manipulación diferenciada de los productos sin gluten. En la jornada, la gerente del local de Puerto Madero fue la encargada de guiar la visita a la bodega y a la cocina, mostrando cada etapa del proceso.
Con esta incorporación, las personas celíacas pueden acceder a varias de las hamburguesas más icónicas de la marca en su versión sin TACC: Big Mac (sin salsa), Cuarto de Libra con queso, Doble Cuarto de Libra y McNífica.
Durante el recorrido se detalló que es el gerente o líder de turno quien asume la responsabilidad del procedimiento sin TACC. Primero toma las bolsas cerradas con los productos sin gluten y las traslada a la mesa de preparación. Luego, tras abrirlas, se lava las manos y se coloca guantes para manipular los ingredientes.
La hamburguesa se arma en una bandeja distinta, destinada exclusivamente a alimentos para celíacos, para evitar cualquier contacto con superficies donde se manipulan productos con gluten.
Una vez que el responsable tiene todos los condimentos listos en esa bandeja, el parrillero activa en el momento la carne que se utilizará para la preparación sin gluten. Este paso se realiza de forma tal que se evite el contacto con el horno o la parrilla donde se cocinan productos regulares.
La carne se retira del fuego y se deposita directamente en una caja especial para hamburguesas sin TACC, utilizando una espátula exclusiva, separada de los utensilios habituales.
Finalizado el armado, la hamburguesa se entrega en una bandeja limpia y sanitizada, reservada solo para este propósito. El combo se completa con papas fritas sin sal y el pan sin gluten, que llega herméticamente cerrado, más una botellita de agua, conformando una experiencia pensada para el consumidor con celiaquía.
Además, se puede sumar un helado de vainilla o dulce de leche en vasito plástico, apto para quienes deseen un postre sin TACC.
El menú para celíacos también está disponible en la app para delivery y en los sistemas de autoatención de los locales, ampliando las opciones de acceso a esta propuesta.
Hamburguesas personalizadas e inclusión
Esta iniciativa de Arcos Dorados, en línea con las políticas globales de McDonald’s, subraya la importancia de ofrecer productos adaptados a la diversidad de preferencias y requerimientos alimentarios de los consumidores.
Al sumar esta opción al menú regular, la empresa amplía su base potencial de clientes y refuerza su imagen como una marca que responde con innovación y sensibilidad a las demandas actuales del mercado.
Arango señaló que la recepción del nuevo pan ha sido muy positiva porque “viene envasado y sellado, sin riesgos; y sabemos que todos los clientes van a poder disfrutar no solo el pan, sino también la carne, el queso y la lechuga, en todos los combos habituales”, destacó.
Si bien la cadena ofrece una opción sin TACC desde hace más de siete años, la incorporación del pan sin gluten de Smams representa un avance significativo en términos de bienestar e inclusión. De este modo, McDonald’s busca consolidar una experiencia gastronómica accesible, confiable y placentera para quienes conviven con la celiaquía.
