El Gobierno de Entre Ríos inicia la segunda instancia del programa de capacitación destinado al personal de los comedores escolares de la provincia. Esta nueva etapa está dirigida tanto a quienes se incorporaron recientemente como a aquellos que no pudieron participar en la primera edición.
La propuesta, que forma parte del Plan de Transformación de Comedores, tiene como objetivo optimizar el alcance de las políticas alimentarias en el territorio, actualizar el sistema de gestión y fortalecer el rol de los agentes de cocina. La capacitación busca mejorar la calidad de los alimentos que se sirven diariamente, asegurando una nutrición adecuada para los niños y niñas entrerrianos.
Tal como en su edición anterior, los contenidos estarán a cargo de equipos técnicos de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) y la Dirección de Comedores, dependiente de la Secretaría de Gestión Social. Entre los principales ejes se encuentran la digitalización del sistema de gestión, la nueva modalidad de liquidación, el control nutricional y la supervisión de menús, con el fin de contar con información precisa y en tiempo real sobre la calidad alimentaria brindada en cada comedor escolar.
